Panqueca integral
A dica de hoje é fácil, deliciosa e ainda muito leve. Ótima opção para o jantar.
Ingredientes:
1 colher de sopa de farinha de linhaça;
1 colher de sopa de óleo de girassol;
1 colher de café de cúrcuma ( acafrão);
1 xícara de chá de leite vegetal morno (uso de soja ou de aveia);
¾ xícara de chá de farinha de trigo integral;
2 colheres de sopa de amido de milho.
Misture bem os ingredientes (a mão mesmo) até ficar homogêneo. Unte levemente uma frigideira antiaderente para fazer o 1º disco, aqueça a frigideira e com uma concha pequena espalhe a massa pelo fundo da frigideira, aguarde secar um pouco e vire e deixe até corar levemente. Faça isso até finalizar a massa e recheie. Rende 8 discos finos.
Se usar a linhaça, hidrate por 5 minutos no leite morno e misture tudo normalmente.
Sugestão de recheio: soja clara ou escura. PTS
Sugestão de Molho: vermelho.
Massa leve e bastante saborosa. As combinações de recheio e molho são enormes, a massa não leva sal para usar inclusive com recheios doces.
Aproveite esta delícia e mantenha o foco: “Comida boa, nutritiva e saudável".
Depois de vários testes, muita leitura e pesquisa, estou decidida pela alimentação vegetal. Esta receita demonstra como precisamos ouvir nosso corpo.
Leia mais sobre os usos da soja no livro: SOJA, da autora Maria Montanarini,