Arroz doce integral
Este é um doce de infância, minha mãe sempre fez em casa e nós sempre adoramos. Esta versão ficou tão boa quanto a tradicional. Aqui em casa é sucesso :)
Ingredientes:
1 xícara de arroz integral
3 cravos da índia;
1 pau de canela;
4 xícaras de água;
2 xícaras de açúcar;
3 xícaras de leite de coco.
Junte a água e o arroz, acrescente os cravos e a canela, cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar AL dente.
Para dar uma cor elegante ao doce, faça um caramelo com ½ xícara de açúcar, junte a ele o leite de coco e aqueça. Misture ao arroz já cozido, acrescente o açúcar restante e deixe apurar por mais 5 minutos. Ele engrossa bastante depois que esfriar. Sirva morno ou gelado, doce muito delicado em sabor.
Pode usar açúcar mascavo para dar mais cor, porém fica com gosto marcante.
Curtam este sabor de casa da mamãe...