Pãozinho de iogurte e fibras
Pãozinho ótimo para o café da manhã ou da tarde, saudável, rico em fibras e muito gostoso. Além de fácil e prático de fazer, com a vantagem de ser livre de conservantes. Lembrando sempre, da importância de uma dieta equilibrada em fibras e alimentos saudáveis.
Ingredientes:
180ml. de iogurte natural;
1 ovo;
2 colheres de sopa de manteiga;
1 colher de sopa de açúcar demerara;
1 colher de café de sal;
1 colher de sopa de chia;
1 colher de sopa de farinha de linhaça;
½ xícara de chá de farinha de trigo integral ou farinha de quinoa;
1 colher de sopa de fermento químico (de bolo);
1 ½ xícaras de chá de farinha de trigo comum;
3 colheres de sopa de café pronto frio (para pincelar).
Modo de preparo: Misture os ingredientes na sequencia. Use a farinha até desgrudar das mãos (talvez não use tudo), com cuidado para a massa não ficar dura. Forme um rolinho de +ou- 3 cm de espessura e corte em 24 pedaços, faça bolinhas com cada pedaço e leve para a assadeira antiaderente, pincele o café sobre elas. Asse por aproximadamente 20min. em forno à 180° até dourar. Não necessita deixar crescer.
Observações: Xícara medidora de 240 ml.
Em assadeira comum, precisa enfarinhar para não grudar;
Pode trocar a linhaça por castanhas picadas, uva passa, frutas secas, farelo de aveia.
Se preferir o pãozinho doce: acrescente mais ½ colher de sopa de açúcar e apenas 1 pitada de sal.
Pode usar adoçante culinário, na proporção do açúcar.
"Busque qualidade em sua mesa, variedade em seu prato e conquiste saúde e bem estar."