Dicas de cozinha - Organização #2
A falta de tempo é nossa “desculpa” padrão. E ela nos bloqueia. Não conseguimos fazer muitas coisas por esse motivo, e devemos tomar atitude! Algumas coisas devem substituídas para dar lugar as novas, é o caso da alimentação saudável. Sim, ela é mais trabalhosa, pois exige tempo de preparação, organizar espaço, utensílios e diversas outras atitudes. Mas com um pouco de esforço a gente pega o jeito e quando vê, instalamos esta rotina e ela vale muito, muito a pena, vamos ver:
Como higienizar Verduras, frutas e legumes: lave em água corrente com escova macia, deixe de molho em vinagre por alguns minutos (isso libera os agrotóxicos da casca), após isso faça uma solução de 1 colher de sopa de água sanitária em 1 litro de água e deixe mais alguns minutos, enxague e seque bem e mantenha em vasilha (invista em qualidade) sempre tampada, dura até 6 dias na geladeira; Atente que se o alimento for orgânico não necessita deixar no vinagre, pois não terá agrotóxico;
Alimente-se mais de alimentos naturais ou como eu costumo chamar "vivos" ( verduras, legumes, frutas, carnes frescas) do que de alimentos mortos (processados em geral - lembre-se que para sua conservação ele é quimicamente tratado). Sua saúde vai melhorar muito.
Como lavar rapidamente guardanapos/panos de prato. Com sabão de coco em barra.
Molhe o pano e esfregue o sabão nele todo, coloque de molho por cerca de 2 horas em água com alvejante (cuidado para não colocar demais). Depois tire da água, dê uma leve espumada e enxague bem. Fica branquinho, sem esforço algum. Não precisa usar máquina de lavar. Se estiver com muitas manchas, deixe mais tempo de molho.
Caldo para sopa rápido: cozinhe 1 peito de frango com sal, 3 cravos da índia segurando 1 folha de louro em 1/2 cebola, por 20 minutos. Descarte os temperos e guarde o caldo congelado em potes bem fechados;
o mesmo para molhos de tomate ou carne de panela ( aumente o caldo e já use o preparo ) também devem ser congelados em potes, assim quando precisar estarão prontos, são saudáveis e nutritivos;
Prepare ao menos 2 receitas com os preparos que exigem mais tempo: carne moída, cenoura, mandioca, feijão branco, grão de bico, etc;
Use e abuse da dica dos temperos prontos que são ótimos e práticos: arroz, feijão, refogados, temperar carnes e peixes - podemos temperar e guardar em saquinhos, retirando quanto for usar.
Arroz: troque o branco pelo integral, é mais nutritivo, menos processado, contém mais fibras, absorve e ajuda a expelir as gorduras do nosso corpo. Se não conseguir sair direto e ir para o integral, utilize o Parboilizado, contém boa parte das vantagens do integral e já bem melhor do que branco, que é pouco nutritivo e ainda serve de facilitador para o diabetes.
Todas essas dicas são básicas mas no nosso dia a dia corrido as esquecemos e isso nos atrapalha na dieta e na vida, porque ficamos com sensação de que o dia não rendeu.
Deixe as coisas sempre em ordem: tirou do lugar, devolva, usou guarde, isso vale para cozinha, vida, trabalho, tudo. Ser metódico não é defeito, sem rotina, muitas coisas viram desordem. Então aprenda a criar rotina.