Salada Cobb
Esta salada é uma opção interessante para refeição completa e também para acompanhar massas e carnes com molhos. Com algumas variações ela ficou mais leve. A apresentação é linda e a mistura de texturas deixam a gente com água na boca. Experimente!
Molho vinagrete:
¼ xícara de azeite extra virgem;
1 colher de sopa de vinagre de maça;
Suco de ½ limão;
1 colher de chá de mostarda de Dijon;
Cebolinha verde picada – à gosto;
Sal e pimenta moída – quanto baste.
Misture bem e sirva imediatamente.
Para a salada:
20 folhas de alface americana rasgadas;
8 fatias de peito de peru ou frango defumado;
100 g. de queijo fresco em cubos 50g. de queijo gorgonzola esfarelado;
¼ de abacate maduro – porém firme – em cubos ou lascas;
5 cm de salsão picado fino;
4 rabanetes pequenos em rodelas finas;
Pimenta biquinho picada – à gosto.
Distribua as folhas de alface e intercale os demais ingredientes de forma uniforme. Finalize com a salsa picada. Cubra com o vinagrete no momento de servir. Mais dicas: O abacate pode ser substituído por manga ou mamão.
A versão original leva também bacon em cubos ou quebrados – 50g. são suficientes. Substitua o defumado por peito de frango desfiado ou grelhado em cubos. Rende 5 porções. Acompanhe com um bom vinho :)
"Para os dias mais frios, precisamos nos inspirar, está é a ideia desta linda salada".