Salada, minha querida salada#1-Salpicão
Não há como falar em alimentação saudável e qualidade de vida, sem nos lembrar da importância das saladas em nosso dia a dia. Aos fins de semana e festas não é diferente, elas devem nos acompanhar. Nossas melhores aliadas também, na perda de peso, pois dão saciedade, além de encher o prato (principalmente no início do processo). São também essenciais, para o bom funcionamento do organismo e seu consumo regular, combinados com outros alimentos ricos em carboidratos integrais, oferecem garantia contra a deficiência da maioria das vitaminas e minerais e aumenta a resistência às infecções.
Hoje vamos ver algumas dicas básicas para que você incorpore este hábito em sua vida, é importante variar para que sempre esteja gostosa.
Molho básico de mostarda – pode ser usado em praticamente todas as combinações:
1 copo de iogurte natural desnatado;
2 colheres de sopa de mostarda (se possível, na versão sem açúcar);
1 colher de chá de sal;
2 colheres de sopa de mel puro;
Suco de 1 limão;
Se gostar, use ervas para saborizar: orégano, salsa, etc. Misture bem, mantenha na geladeira até servir. Esta quantidade tempera salada para até 6 pessoas. Não deve ser consumida todos os dias, pois é um pouco calórica, mas vai super bem aos finais de semana.
Salada de folhas com frutas
Folhas de alface, rúcula e agrião; Rodelas de banana, e fatias de manga na outra.
Outras combinações: laranja, carambola, abacaxi, etc.
Montagem: Com as verduras lavadas e higienizadas, pique e tempere com sal, limão e azeite extra virgem. Disponha as frutas por cima. O molho de iogurte também combina. Fica uma delícia e combina com tudo almoço e jantar, churrascos, enfim...
Salpicão de frango
1 peito de frango cozido e desfiado ou 1/3 de frango defumado e desfiado;
4 cenouras médias raladas;
2 maças verdes com casca em cubos (ou maça nacional com gotas de limão por uns 5 minutos);
6 colheres de uva passa preta (se usar a branca vai sumir, kkk);
½ cebola roxa bem picadinha;
4 talos de salsão picados;
1 copo de iogurte natural integral (pode ser desnatado se for bem consistente);
3 colheres de sopa de azeite extra virgem;
1 colher de sopa rasa de sal;
Suco de 1 limão.
Misture tudo em uma vasilha grande, sirva com folhas verdes. Serve de refeição e de acompanhamento.
Rende 15 porções.
Se preferir a versão tradicional: substitua o iogurte por creme de leite, acrescente 2 colheres de maionese e cubra de batata palha para servir. Porém lembre-se: não é muito saudável...
"Incorpore as saladas em suas refeições todos os dias e, tenha vida longa e saudável".